Beignets de fleur d’acacia

Parce que les beignets c'est toujours un petit plaisir que l'on aime le dimanche.

Pour 4 personnes: Temps de préparation total: 1h50

Ingrédients:

- 250 gr de farine

- 3 œufs

- 30 cl de lait

- 20 cl de bière blonde (facultatif)

- 1 cac d'huile

- sucre

- pincée de sel

- fleur d'acacia

Préparation:

Mélanger dans un saladier les œufs, le sel et la farine.

Ajouter ensuite l'huile, le lait et la bière, mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

Laisser reposer la pâte entre 1 et 2 heures.

Faite chauffer l'huile dans une casserole ou dans une friteuse, puis tremper une fleur d'acacia dans la pâtes et plongez la dans l'huile bouillante.

Quand la cuisson est fini, sortez la fleur et mettez la sur du papier absorbant et saupoudrer la de sucre.